Главная » Заготовки на зиму

Консервируем баклажаны на зиму

В преддверии зимы задумываешься над тем, какие продукты можно сохранить к холодному периоду года. Среди таких постоянных заготовок являются баклажаны, которые можно заготавливать на зиму разными способами. Мы консервируем баклажаны на зиму потому, что из них всегда можно приготовить вкусный витаминный салат или великолепную закуску на праздничный стол.

Солим.

Итак, консервируем баклажаны на зиму. Чтобы в холодное время года можно было отведать вкусных соленных баклажанов, их можно засолить. Для этого плоды этого растения следует хорошенько промыть, и разрезать вдоль, не доходя одну треть его длины. Подготовленные таким образом баклажаны, плотно укладываем в банку, каждый слой при этом пересыпаем солью и мелко порезанным укропом. Через некоторое время из баклажанов будет выходить сок, это знак к тому, чтобы на них положить гнет. Хранить соленые баклажаны следует в холодном месте.

Немного чесночка…

Еще один рецепт заготовки баклажанов на зиму повторить совершенно нетрудно. Берем баклажаны и целиком опускаем в кипящую воду, предварительно срезав с них плодоножки. Проварив таким образом их десять минут, укладываем баклажаны под пресс. Через сутки все баклажаны следует нашпиговать чесноком и опять поставить под гнет. Сверху залить горячий рассол и через десять дней, баклажаны готовы к употреблению.


Еще интересное:

Как заготовить щавель на зиму
Как заготовить щавель на зиму
Как засолить капусту вкусно
Как засолить капусту вкусно
Хранение тыквы в домашних условиях
Хранение тыквы в домашних условиях
Малосольные помидоры быстрого приготовления
Малосольные помидоры быстрого приготовления

Оставьте комментарий: