Главная » О продуктах

Из чего делают васаби

Сегодня, когда широкое распространение в станах Европы получила японская кухня, стали появляться различные соусы, о происхождении которых мы ничего не знаем. Вот и традиционные суши и роллы подаются с неким зеленым соусом, известный нам как васаби. Интересно, из чего делают васаби?

Родственник хрена.

Оказывается васаби — это отдаленный родственник нашего родного хрена, и натуральный васаби имеет достаточно высокую цену. Настоящий васаби произрастает только на территории Японии, благоприятной климатическими и природными условиями для этого.

А из чего делают васаби в более дешевом варианте? Это растение называется васаби-дайкон, которое совершенно не похоже на настоящий васаби, однако имеет с ним одинаковый вкус и остроту. Именно по причине дороговизны повсеместно используется дешевый заменитель натурального васаби, который используется даже в дорогих заведениях. 

Готовим сами.

В том случае, если Вы заинтересовались и решили попробовать этот соус, следует знать, что длительному хранению его нельзя подвергать, потому как через время у васаби будет другой вкус и аромат. При выборе японского соуса следует внимательно читать его состав, так как можно попасть на суррогат из обычного хрена, окрашенного в зеленый цвет.

Можно попытаться приготовить васаби в домашних условиях, для чего необходимо приобрести сухой порошок васаби и разбавить его слегка подогретой водой в пропорции 2:3. В порошке для разведения могут так же быть кукурузная мука и горчица, что в итоге позволит получить идеальный васаби.

 


Еще интересное:

Полезные свойства зизифуса
Полезные свойства зизифуса
Из чего делают рахат лукум
Из чего делают рахат лукум
Как приготовить зеленый кофе в зернах
Как приготовить зеленый кофе в зернах
Из чего делают гематоген
Из чего делают гематоген

Оставьте комментарий: